Торт з курячої печінки з грибами в домашніх умовах
Торт із курячої печінки з грибами в домашніх умовах готувати зовсім не складно. Що дивно, але є незаперечним фактом, навіть тим, хто не дуже любить печінку, торт дуже подобається. І сам процес приготування, і прикраса торта точно вас захопить.
Час приготування: 60 хв.
Час приготування: 60 хв.
порцій – 8.
Інгредієнти:
Для печінкових млинців:
- Цибуля – 1 шт.
- Печінка куряча – 700 гр.
- Сироватка – 100 мл.
- Розпушувач для тесту – 1 год.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 1 год.
- Борошно – 1 ст.
Для начинки:
- Майонез – 100 грн.
- Олія – для смаження.
- Морквина по-корейськи – до смаку.
- Гливи – 300 гр.
- Мідії – до смаку.
- Зелень для прикраси.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Сметана – 100 грн.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед підготуйте тісто для печінкових млинців. Одну головку цибулі та печінку подрібніть за допомогою блендера або м’ясорубки.
Крок 2. У печінкову масу додайте борошно, що просіює з розпушувачем, сіль, курячі яйця і сироватку. Перемішайте тісто віночком.
Крок 3. Просушіть сковороду. Змастіть її олією і випікайте на ній печінкові млинці. Вливайте невелику кількість тіста на розігріту поверхню і смажте тонкі печінкові млинці по кілька хвилин з кожного боку.
Крок 4. Другу цибулину наріжте невеликими кубиками і обсмажте разом із грибами до готовності, посоліть до смаку. Сир натріть на дрібній тертці.
Крок 5. Окремо змішайте сметану та майонез.
Крок 6 Тепер можна зібрати печінковий торт. Складайте млинці печінки один на одного і змащуйте їх соусом. Прошарок між млинцями чергуйте: один раз кладіть грибну засмажку, потім сирну стружку.
Крок 7. Верхній шар також змастіть соусом, зверху покладіть морквину по-корейськи та мідії. Прикрасьте печінковий торт рубаною зеленню. Щоб торт вийшов ніжним та соковитим, відправте його в холодильник на пару годин для просочення. Смачного!
