Готуємо з яблуками
Якщо ви коли-небудь пробували Цветаевский яблучний десерт, то пиріг з яблуками на сметані нагадає вам цю чудову випічку. Він виходить таким же повітряним, м’яким і смачним.
Для десерту краще використовувати яблука «Семеренко», вони мають кисло-солодкий смак та щільну м’якоть, тримає форму навіть під впливом жару.
Інгредієнти:
- три яйця;
- 1 ½ ст. борошна;
- неповний стакан цукру;
- 90 г родзинок;
- 650 г яблук;
- дві ч. л. ванільного цукру;
- склянка сметани;
- 60 г вершкового масла;
- ч. л. порошку для випічки.
Спосіб приготування:
- Міксером яйця розмішуємо, цукрові гранули, сметану і масло до однорідності.
- Потім додаємо борошно і розпушувач, вводимо ванільний порошок для аромату. Тісто має вийти не дуже густим, але й не рідким.
- Родзинки замочуємо в теплій воді, а яблука очищаємо від кісточок і шкірки, нарізаємо невеликими шматочками.
- Форму застеляємо пергаментом, на який виливаємо половину тіста. Розкладаємо по ньому яблучні дольки разом з родзинками, виливаємо половину основи і ставимо майбутній пиріг в духовку на 20 хвилин (температура – 180 °С).
- В цей час приготуємо штрейзель. Для цього з’єднуємо борошно з цукровим піском і стружкою вершкового масла. Перетираємо інгредієнти в крихту.
- Дістаємо пиріг, по всій поверхні розкладаємо крихту і повертаємо в духовку ще на 20 хвилин, при цьому температуру можна трохи зменшити.
