З замороженої ягоди
Заморожені ягоди і фрукти можна зустріти в магазинах круглий рік. Це вагомий аргумент, щоб побалувати домашніх і приготувати нескладний, але смачний пиріг з замороженої журавлиною і родзинками.
Для його виконання підготуйте:
- 190 г вершкового масла;
- 230 г цукрового піску (в тому числі, 90 г в начинку);
- 3 яйця;
- 7 г розпушувача;
- 470 г борошна;
- 270 г журавлини;
- 90 г родзинок;
- 75 мл води;
- 50 р крохмалю.
Випічка:
- Вершкове масло збити з цукром, а потім по одному ввести до нього яйця. Після цього невеликими частинами підсипати борошно, просіяне з розпушувачем і замісити туге тісто. Прибрати основу на 20 – 30 хвилин на холод.
- Промиті родзинки і заморожену журавлину викласти в сотейник, засипати цукром і влити воду. Відправити посудину на середній вогонь і варити до випаровування рідини. Трохи дати начинці охолонути, всипати в неї крохмаль і перемішати. Якщо за рецептом потрібна не морожена журавлина, то її можна швидко зробити такий, затока на кілька хвилин окропом.
- Тісто розділити в пропорції 2:1. Здебільшого сформувати основу пирога, яку заповнити начинкою, а меншу частину натерти поверх начинки через тертку. До повної готовності пиріг повинен провести в духовці приблизно 30 хвилин при t=180 – 200°С. Охолоджують випічку прямо у формі.
