Класичні пончики на дріжджовому тесті
Класичні пончики на дріжджовому тесті виходять напрочуд ніжними, повітряними та рум’яними. Їх можна подавати до столу разом із чашкою чаю, обсипавши цукровою пудрою або доповнивши глазур’ю. Порадуйте себе та близьких апетитним частуванням за допомогою нашого перевіреного рецепту з фотографіями.
Час готування – 2 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 20 прим.
Інгредієнти:
- Борошно – 450 гр. + для формування.
- Олія вершкове – 80 гр.
- Молоко – 300мл.
- Дріжджі свіжі – 20 гр.
- Цукор – 2 ст.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Олія – 1 л.
- Пудра цукрова – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Наливаємо у глибоку миску 50 мл теплого молока. Додаємо сюди дріжджі, дві столові ложки борошна та столову ложку цукру. Ретельно вимішуємо та залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.
Крок 2. В окремій мисці збиваємо розм’якшене вершкове масло, яйце, сіль і цукор, що залишився.
Крок 3. З’єднуємо масляну суміш із дріжджовою опарою. Виливаємо тепле молоко, що залишилося, і висипаємо просіяне борошно, що залишилося. Починаємо вимішувати тісто.
Крок 4. Отриманий ком прикриваємо рушником і залишаємо на одну-півтори години в теплому місці.
Крок 5. Обминаємо тісто, що підійшло, руками і розкочуємо його. Потім вирізаємо з нього акуратні кола. По центру кожного кола вирізаємо ще невеликий гурток – отвір пончика.
Крок 6. Нагріваємо в каструлі олію. Опускаємо сюди пончики та смажимо до золотистого відтінку.
Крок 7. Викладаємо пончики на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Крок 8. Обсипаємо частування цукровою пудрою.
Крок 9. Класичні пончики готові на дріжджовому тесті. Подавайте до столу!
