«Гніздо глухаря» – швидко і смачно
Список продуктів:
- огірки – 2 шт.;
- філе курки – 300 г;
- картопля – 4 шт.;
- сир (плавлений та твердий) – 60 г та 100 г відповідно;
- цибуля ріпчаста;
- яйця (курячі та перепелині) – по 4 шт.;
- майонез – 200 г;
- масло пісне – 200 мл
Порядок приготування:
- Відварюємо м’ясо птиці в трохи підсоленій воді до готовності, охолоджуємо і дрібно рубаємо. Огірки кришимо кубиками.
- Очищаємо цибулю, шаткуємо півкільцями і на півгодини заливаємо окропом.
- Відварюємо круто яйця (обидва види), охолоджуємо, знімаємо шкаралупу і дрібно натираємо. Таким же способом подрібнюємо сир і поміщаємо його в інший посуд.
- Зрізаємо шкірку з картоплі, поділяємо овочі на брусочки і обсмажуємо 5 хвилин в розпеченій сковороді. Витягаємо коренеплоди з масла і ненадовго залишаємо на серветках для позбавлення від надлишків жиру.
- Формуємо салат. Ставимо на широке плоске блюдо сервірувальне кільце невеликого діаметру і навколо нього розміщуємо шар цибулі (рідину зливаємо). Зверху викладаємо змащені майонезом шматочки філе птиці. Тепер маємо огірки, обробляємо їх соусом і посипаємо тертими курячими яйцями. Брусочки смаженої картоплі рівномірно викладаємо в бічну частину «гнізда».
- Кільце наповнюємо нарубаною зеленню.
- Поділяємо перепелині яйця на половинки. Відокремлені жовтки ретельно змішуємо з майонезом, тертим плавленим сиром і частиною подрібненої зелені. Фаршируємо яєчні білки приготовленої начинкою.
Витягуємо з страви металеве кільце, акуратно викладаємо «смачну» імітацію яєць в «Гніздо глухаря». Все просто і оригінально!
