«Малахітовий браслет» з грудкою
Склад компонентів:
- яйця – 2 шт.;
- моркву і картоплю – по 1 шт.;
- куряча грудка;
- кукурудза консервована – 150 г;
- майонез;
- олія (соняшникова, оливкова, вершкове) – по 20 р;
- ківі – 3 шт.;
- рукола;
- сіль, суміш прованських трав.
Приготування страви:
- Яйця і коренеплоди відварюємо заздалегідь, щоб використовувати в охолодженому стані.
- Очищаємо картоплю і моркву, звільняємо яйця від шкаралупи. Бульба подрібнюємо на великих осередках терки, а два інших компоненти – на дрібних металевих насечках.
- Філе птиці нарізаємо пластами товщиною до 2 см, перчимо їх і солимо. Викладаємо заготовки на розігріту сковороду, де обсмажуємо у пісному і вершковому жирі. Вимикаємо вогонь і прибираємо м’ясо з ємності через 5 хвилин.
- Ставимо в середину тарілки салатне кільце, навколо нього викладаємо терті яйця і обробляємо їх сіточкою майонезу. Наступним шаром маємо картоплю, а потім пласти курячого філе і морквяний складу. Посипаємо закуску зернами консервованої кукурудзи.
- Ріжемо на кружечки ківі, ділимо їх на половинки, які акуратно викладаємо вкруговую по всьому салату.
- Витягаємо сервірувальне кільце, вільний центр закуски наповнюємо нарубаної зеленню, приправленою сіллю. Поливаємо страва маслом оливок і подаємо на стіл.
Ефектно оформлений салат як не можна краще підходить до святкування Дня народження, адже малахіт, роль якого в закусці виконує ківі, що володіє магічними властивостями виконання бажань.
