«Грибна поляна» на свято
Перелік компонентів:
- цибулина;
- банку маринованих шампіньйонів;
- морква – 2 шт.;
- курага – 100 г;
- філе куряче – 300 г;
- яйця, зварені круто, – 5 шт.;
- тертий сир – 200 г;
- пучок пір’я цибулі, кріп, майонез.
Процес приготування:
- Відварюємо м’ясо птиці, охолоджуємо і нарізаємо соломкою. У такій же формі рубаємо курагу, попередньо пропарену в гарячій воді.
- Поділяємо приготовані круто яйця на білок і жовток і подрібнюємо їх на великих осередках терки.
- Шаткуємо тонкими слайсами очищену цибулину, заливаємо овоч оцтом і залишаємо на півгодини.
- Витягаємо печериці з банки, просушуємо на серветках і поміщаємо на широке блюдо капелюшками вниз. Навколо грибів розкладаємо складу з нарізаного пера цибулі і нарубаного кропу. Наступний шар формуємо з подрібнених жовтків.
- Посипаємо компоненти салату тертим яєчним білком, заповнюючи їм все блюдо. Потім розміщуємо частини кураги, зверху наносимо густу сітку з майонезу.
- Наступний шар складається з курячого філе. Накриваємо м’ясо маринованими кільцями цибулі, обробляємо його «провансалем» і відправляємо закуску на 2 години в холодильник.
Накриваємо смачну конструкцію стравою більшого розміру, перевертаємо і знімаємо тарілку, відкриваючи вид на казково апетитну «Грибну галявину».
