Пісочний пиріг з вишнею в духовці
Пісочний пиріг з вишнею в духовці – це неймовірно смачні ласощі, що тануть в роті, які стануть прикрасою і головними ласощами вашого чаювання, святкового столу. Така випічка порадує не лише цікавим смаком, а й привабливим зовнішнім виглядом.
Час готування – 2 години
Час приготування – 25 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Борошно – 360 грн.
- Вода – 5 ст.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія вершкове 82,5% – 220 гр.
Для начинки:
- Вишня – 0,7 кг.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Крохмаль картопляний – 2 ст.л.
- Кориця мелена – 1 ч.л.
Процес приготування:
- Дістаємо всі потрібні продукти, вказані у нашому списку.
- Нам знадобиться 700 г вишні. Можна використовувати свіжу чи заморожену.
- На робочу поверхню викладаємо кубики вершкового масла, засипаємо їх сіллю і борошном, що просіює.
- Починаємо рубати вершкове масло|мастило| з|із| мукою|борошном| до отримання дрібної крихти.
- Як тільки ваша крихта почне склеюватися в грудки при стисканні руками, можна вливати воду.
- Воду додаємо по одній столовій ложці і відразу ж добре вимішуємо. Після цього тісто готове. Закриваємо його харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 60 хвилин.
- Якщо використовуємо заморожену вишню, її обов’язково розморожуємо і відкидаємо на сито. Свіжу вишню обов’язково очищаємо від кісточок.
- У невеликій ємності проварюємо ягоди з цукром до виділення соку та утворення сиропу.
- Далі додаємо крохмаль і корицю, добре все розмішуємо і варимо кілька хвилин, не даючи закипіти начинці. Варимо до загусання та прибираємо з плити.
- Підготовлене тісто ділимо на дві частини і кожну розгортаємо в тонкий пласт.
- У глибоку форму для випікання викладаємо один пласт і формуємо з тіста бортики. Виливаємо сюди нашу ягідну начинку.
- Закриваємо начинку другим пластом тіста і щільно з’єднуємо по краях. По центру робимо проколи для виходу пари. Відправляємо частування в розігріту до 220 ° духовку на 35 хвилин.
- Пісочний пиріг з вишнею в духовці готовий. Ділите на порції та пригощайтеся!
