Пиріг з вишнею та сиром у духовці
Пиріг з вишнею і сиром у духовці відрізняється особливою ніжністю, легкістю та дивовижною соковитістю. Крім того, випічка виходить привабливою та апетитною у розрізі. Ваші гості будуть у захваті. Відмінна ідея для сімейних посиденьок та святкових вечорів.
Час готування – 2 години
Час приготування – 35 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Борошно – 190 гр.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Цукор-пісок – 50 гр.
- Розпушувач тесту – 1 год.
- Жовток яєчний – 1 шт.
Для начинки:
- Вишня – 400 гр.
- Сир – 400 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Крохмаль – 2,5 ст.л.
Для крихти:
- Цукор-пісок – 70 гр.
- Стружка кокосова – 80 гр.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Борошно – 150 гр.
Процес приготування:
- У глибокий місткий посуд викладаємо м’яке, злегка підтале вершкове масло і посипаємо його цукром.
- Обидва продукти розтираємо один з одним до отримання однорідної ніжної маси.
- Занурюємо в олійну заготовку один яєчний жовток і знову розмішуємо.
- Прямо в цю миску просіюємо борошно з розпушувачем.
- Вимішуємо весь вміст миски за допомогою лопатки до отримання дрібної крихти. Далі отриману крихту скочуємо в щільну кулю і розкочуємо її.
- Отримане тісто викладаємо у форму для випікання з бортиками. Тісто також акуратно розподіляємо по бортах. Таку конструкцію з тестом усередині прибираємо в холодильник, поки готуємо начинку.
- Для начинки нам знадобиться містка ємність. До неї відправляємо сир, курячі яйця, крохмаль, цукор-пісок та ванільний цукор.
- Всі продукти для прискорення процесу подрібнюємо блендером.
- Займемося приготуванням привабливої крихти для покриття пирога. У місткий посуд відправляємо стружку кокосу та цукровий пісок.
- Сюди ж занурюємо вершкове масло, що злегка підтало, і інтенсивно все розтираємо між собою.
- У цю заготовку просіюємо борошно.
- Розтираємо всі інгредієнти до утворення дрібної привабливої крихти.
- З вишні прибираємо всі кісточки та зливаємо зайвий сік. Потім обвалюємо її в крохмалі.
- З холодильника дістаємо форму із основою з тіста. Сюди викладаємо наші підготовлені ягоди.
- Заливаємо ягідний шар сирної маси.
- Посипаємо наше частування апетитною крихтою.
- Ставимо заготовку в розігріту до 180 ° духовку на 50 хвилин.
- Пиріг з вишнею та сиром у духовці готовий. Оцінюйте ідею домашньої випічки!
