Тістечка з картоплею на молоці
Пиріжки з картоплею на молоці – чудова випічка для повсякденного меню. Молоко і картопля завжди є на кухні достатньо, щоб влаштовувати з ними кулінарні експерименти. Такі смачні пиріжки можна подати на сніданок.
Час приготування – 35-40 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 4-6.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне найвищий сорт – 400-450 гр.
- Молоко – 150-200мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цукор – 0,5 ч.л.
- Олія вершкове – 30 гр.
- Сіль кухонна – 1 ч.л.
- Дріжджі сухі – 1,5-2 ч. л.
Для начинки:
- Картопля – 4-5 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль кухонна – за смаком.
- Перець чорний свіжомелений – за смаком.
- Рослинна олія – для змащування.
Процес приготування:
Крок 1. Молоко трохи підігрійте, розтопіть у ньому вершкове масло. Суміш остудіть.
Крок 2. У молочну масу висипте цукор, сіль, розбийте куряче яйце і додайте дріжджі. Все добре перемішайте. Далі висипте борошно, що просіює, і вимісіть однорідне тісто. Залишіть його осторонь на 15 хвилин. Потім ще раз обомніть і дайте час на зріст приблизно 2-2,5 години.
Крок 3. Для начинки відваріть картоплю, розімніть її в пюре, посоліть і поперчіть до смаку. Дрібно наріжте цибулю, обсмажте її на олії і додайте в пюре. Начинку остудіть перед тим, як начиняти нею пиріжки.
Крок 4. Коли тісто підросте, змастіть робочу поверхню олією і викладіть тісто.
Крок 5. Розділіть тісто на рівні частини за кількістю пиріжків.
Крок 6. Кожен шматочок розімніть у коржик, покладіть на середину кожної приблизно столову ложку картопляної начинки і зліпіть пиріжки.
Крок 7 Шви повинні бути міцними, щоб при обсмажуванні начинка не випала.
Крок 8. Викладайте заготовки в сковороду на розпечену олію. Смажте пиріжки з обох боків до рум’яної скоринки по 4-6 хвилин.
Крок 9. Щоб пиріжки з картоплею не були надто жирними, промокніть залишки олії паперовими серветками. Смачного!
