Тістечка з цибулею і яйцем на кефірі.
Пиріжки з цибулею та яйцем на кефірі ідеальні для тих, хто боїться працювати з дріжджовим тестом. Випічка на кефірі виходить пористою та майже невагомою. А процес приготування триває менше години. Ніжне тісто чудово доповнює ароматну начинку. Повітряні вироби підходять як до солодкого чаю, так і наваристого бульйону або перших страв.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 300-350 гр.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
- Кефір – 125 мл.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія – 2 ст.л. + для смаження.
Для начинки:
- Цибуля зелена – 200 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Збираємо продукти. Відваривши круто, остудивши і очистивши від шкаралупи яйця, ріжемо кубиком. Зелену цибулю промиваємо і дрібно ріжемо. Поєднавши складові, солимо.
Крок 2. Теплий кефір виливаємо у ємність. Додаємо сіль, сиплемо цукор. Розбовтуємо.
Крок 3. Висипаємо питну соду та активно заважаємо до утворення піни.
Крок 4. Доповнюємо однією столовою ложкою олії.
Крок 5. Розмішавши, засипаємо половину борошна, що просіює.
Крок 6. Змішуємо компоненти до гладкості.
Крок 7. Підсипаючи борошно, що залишилося, збираємо в кому і продовжуємо вимішувати до еластичності. Присмачивши тісто рослинним маслом, що залишилося, закриваємо плівкою або чистим кухонним рушником і даємо відпочити чверть години.
Крок 8. Грудка ділимо на колобки. Кожну заготовку розтягуємо в круглий коржик.
Крок 9. У середині розміщуємо начинку.
Крок 10. Закріплюємо сторони, міцно притискаючи.
Крок 11. Формуємо пиріжки.
Крок 12. Укладаємо пиріжки защепленою стороною вниз і злегка притискаємо.
Крок 13. На сковороду виливаємо олію і розміщуємо на середньому полум’ї. На гарячу олію укладаємо пиріжки. Обсмажуємо 4 хвилини.
Крок 14. Коли низ підсмажиться, перевертаємо та доготовляємо.
Крок 15. Рум’яні пиріжки подаємо відразу.
Крок 16. Випічка виходить ніжною та дуже смачною. Смачного!
