Пиріжки з цибулею, сиром та яйцем
Пиріжки з цибулею, сиром та яйцем на своє приготування вимагатимуть значної кількості часу. Все залежить від якості дріжджів та свіжості продуктів. Хороші дріжджі спрацюють швидко і тісто виросте у кілька разів. Від повітряних пиріжків з апетитною начинкою не відмовиться жоден любитель домашньої випічки.
Час приготування – 1 год. 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 14
Інгредієнти:
- Борошно – 3-3,5 ст.
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 1 год.
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Молоко – 1 ст.
- Олія – 80 мл.
Для начинки:
- Цибуля зелена – 10 пір’я.
- Яйця відварені – 3 шт.
- Сир моцарелла твердий – 50 гр.
Процес приготування:
Крок 1. У високій мисці змішуємо по чайній ложці солі, цукрового піску та сухих дріжджів. Пресованих знадобиться втричі більше.
Крок 2. Нагріваємо молоко до теплого стану і потихеньку виливаємо до сухих продуктів. Активно розмішуємо.
Крок 3. Виливаємо олію.
Крок 4. Підсипавши 3 склянки борошна, вимішуємо еластичне тісто. Прикриваємо та розміщуємо в місці без протягів. Для підняття тесту потрібно близько 1 години.
Крок 5. Зелену цибулю промиваємо і струшуємо від вологи. Кришимо зелень і складаємо в миску.
Крок 6. Варимо круто яйця. Охолоджуємо у крижаній воді. Позбавляємося шкаралупи. Ріжемо дрібним кубиком і пересипаємо до цибулі.
Крок 7. Моцарелу натираємо на тертці або нарізаємо кубиками. Перекладаємо до решти складових. Посоливши, розмішуємо.
Крок 8. Тісто, що збільшилося, приминаємо руками. За необхідності досипаємо борошно та вимішуємо.
Крок 9. Скачав грудку, відриваємо шматочки тіста. Розтягуємо в коржики. У центр кожної кладемо начинку і формуємо пиріжки, міцно защипуючи краї.
Крок 10. Розжарюємо сковорідку з олією. На відстані один від одного розміщуємо пиріжки і смажимо на середньому вогні до золотистого відтінку.
Крок 11. Готові пиріжки подаємо з запалу з жару. Смачного!
