Рецепт самси з сиром з листкового тіста

Спосіб приготування самси з листкового тіста з сиром:

• Влити воду в глибоку миску і додати чайну ложку солі.
• Поступово всипати в миску борошно, замішуючи тісто.
• Як тільки тісто буде готове, тонко розкачати його, для отримання прямокутної форми. Рекомендується періодично присипати тісто борошном під час розкочування качалкою.
• На мінімальному вогні розтопити вершкове масло або скористатися мікрохвильовою піччю.
• Повністю змастити готовий пласт тіста вершковим маслом.
• Можна складати тісто вдвічі, трохи розкачати і кожен раз промащувати маслом, поки не вийде невеликий конверт. Або ж скачати промазанный пласт в тугий рулет.
• Запакувати тісто в харчову плівку і покласти в холодильник на 2 години.
• Ропні сир натираємо на крупній тертці, трохи солимо.
• Охолоджене тісто розгортаємо в невеликий джгут і нарізати на шматочки. Кожен шматочок розкачати качалкою до форми коржі потрібних розмірів.
• На середину кожного коржика викладаємо натертий сир.
• За бажанням можливо додати дрібно нарізану свіжу зелень.
• Слід щільно і гармонійно скріпити краї коржа, роблячи майбутню форму самси. Вона може бути круглої, трикутної та прямокутної. Головне щільно защипывать краї тіста, інакше сир витече назовні.
• Змащуємо готову самсу збитим яєчним жовтком.
• У духовку, розігріту до 200 °С, деко викладаємо з самсою, змащене маслом.
• Протягом 25 хвилин слід випікати самсу з листкового тіста з сиром.
• Готову самсу вийняти з духовки, накрити кухонним рушником і залишити в протягом 10 хвилин.

Неймовірно смачна і соковита самса готова! Приємного апетиту!