Ромова баба з коньяком в домашніх умовах
Ромова баба з коньяком в домашніх умовах виходить насиченою за смаком, ароматною та привабливою. Таке частування ідеально підійде як для чаювання у сімейному колі, так і для святкового столу. Обов’язково спробуйте приготувати за нашим перевіреним покроковим рецептом.
Час готування – 4 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Борошно – 100 гр.
- Вода – 100 мл.
- Дріжджі свіжі – 20 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Маргарин – 100 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Цукор ванільний – 1 ч.л.
- Родзинки – 50 гр.
- Коньяк – 25 мл.
- Есенція ромова – 7 гр.
- Маргарин вершковий – 100 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Глазур – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Дріжджі розводимо у теплій воді та змішуємо з частиною борошна. Перемішуємо все разом, закриваємо змоченим водою рушником і забираємо у тепле місце на 1 годину.
Крок 2. У готову опару вливаємо розтоплений маргарин, що остигнув, воду, також додаємо цукор-пісок, сіль, цукор ванільний і яйця. Перемішуємо.
Крок 3. Просіюємо сюди борошно, що залишилося і ретельно вимішуємо. Наприкінці додаємо родзинки.
Крок 4. Руками втручаємо родзинки в тісто.
Крок 5. Залишаємо тісто у теплому місці на 1 годину.
Крок 6. Форму для випікання змащуємо маргарином та порційно викладаємо сюди тісто. Залишаємо в теплому місці на годину-півтори. Можна забрати в розігріту до 30 ° духовку.
Крок 7. За годину наші заготовки помітно збільшаться у розмірі.
Крок 8. Випікаємо частування 15 хвилин за температури 210°. Потім остуджуємо і дістаємо з форм.
Крок 9. Для сиропу цукор розчиняємо у воді та доводимо до кипіння, прибираємо пінку. Наприкінці вливаємо коньяк та охолоджуємо.
Крок 10. Отриманим сиропом просочуємо наші баби.
Крок 11. Викладаємо заготовки у загальну ємність. Даємо сиропу добре вбратися близько 1 години.
Крок 12. Підготуємо глазур до смаку. Можна приготувати цукрову помадку.
Крок 13. При необхідності прогріваємо її на водяній бані.
Крок 14. Обмазуємо наші баби апетитною глазур’ю і даємо застигнути.
Крок 15. Ромова баба з коньяком у домашніх умовах готова. Можна куштувати!
