Римська піца «Пепероні»
Римська піца «Пепероні» нікого не залишить байдужим. Таке частування ви не замовите у звичайній доставці. Тому обов’язково беріть на замітку перевірену кулінарну ідею. Приготувати справжню італійську піцу зможе кожен у домашніх умовах. Спробуйте!
Час приготування – 3 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Мука – 500 гр.
- Вода – 400 мл.
- Дріжджі свіжі – 25 гр.
- Сіль морська – 2 ч.л.
- Оливкова олія – 40 мл.
Для начинки:
- Ковбаса сирокопчена – 200 гр.
- Сир моцарела – 200 гр.
- Томати – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Базилік свіжий – 1 гілка.
- Чебрець свіжий – 1 гілка.
- Рукола – 1 пучок.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Розчиняємо дріжджі та сіль у холодній воді. Сюди ж вводимо борошно та оливкову олію.
Крок 2. Замішуємо м’яке тісто однорідне. Прикриваємо його харчовою плівкою та залишаємо на 15 хвилин.
Крок 3. Добре обминаємо тісто руками. Знову забираємо заготовку в тепле місце близько 15-20 хвилин. Так потрібно обім’яти тісто 5 разів.
Крок 4. Далі заготовлене тісто забираємо в холодильник на 2 години для бродіння.
Крок 5. За 10 хвилин до початку випікання дістаємо тісто та формуємо з нього акуратний овал.
Крок 6. У блендері подрібнюємо помідори, часник, базилік, чебрець, сіль та чорний мелений перець. Обмазуємо заготовкою основу.
Крок 7. Тонко ріжемо ковбасу. Укладаємо її на піцу разом із шматочками моцарелли. Випікаємо близько 10-15 хвилин|мінути| при температурі 220 градусів.
Крок 8. Римська піца «Пепероні» готова. Подавайте до столу, прикрасивши зеленню!
