З чорносливом
Інгредієнти:
- подкопченная куряча грудка – 1 шт.;
- фіолетовий цибулю – 1,5 головки;
- зелене яблуко – 1 шт.;
- в’ялений чорнослив – ½ ст.;
- варені яйця – 3 шт.;
- сир дрібними кубиками – 100 г;
- солоний майонезний соус – за смаком;
- волоські горішки – 80 р.
Приготування:
- Зняти м’ясо з кісток. Його потрібно нарізати дуже дрібними шматочками і першим висипати на тарілку у вигляді овалу.
- Цибулю покришити кубиками. Обшпарити окропом.
- Яйця поділити на складові. Потерти їх частини окремо. Залишити крайню овальну частина білка для голови черепахи.
- Горіхи обсмажити без масла пару хвилин. Остудити. Перебити блендером до стану дрібної крихти. Можна для цієї мети використовувати також звичайний пакет і качалку.
- Чорнослив залишити в теплій воді на чверть години. Порізати смужками.
- Яблуко без шкірки і насіння крупно потерти. Віджати стружку.
- Поверх м’яса розсипати білки, ошпарений цибулю, сирні кубики, яблучну стружку, чорнослив, жовтки. За смаком промащувати салат солоним соусом.
Прикрасити закуску горіховою крихтою і шматочком білка. Зробити очі черепашки з шматочків маслини. Дати частування просочитися в прохолоді.
