З каперсами
Інгредієнти:
- копчена курятина – півкіло;
- зварені яйця — 3 шт.;
- солоний тертий сир – 100 г;
- пір’я цибулі – ½ пучка;
- яблуко – 1 шт.;
- каперси – 100 – 120 г;
- чорнослив, розмочений у воді – 2/3 ст.;
- ядра волоських горішків – ½ ст.;
- солоний майонезний соус.
Приготування:
- Очистити готові яйця. Подрібнити їх великою теркою, не розділяючи на складові.
- Яблука позбавити від шкірки. Потерти їх за допомогою корейської терки. Віджати фруктову стружку, якщо в процесі подрібнення виділилося дуже багато соку.
- Горіхи перебити блендером.
- Розм’яклий чорнослив порізати смужками. Також порубати птицю, сир.
- Зелену цибулю дрібно порізати разом з каперсами без маринаду.
- Змішати всі продукти, крім горіхової крихти. Заправити солоним соусом.
На плоскій тарілці зліпити з маси «панцир». Засипати горіховою крихтою. З овочів, горіхів та/або яєць зробити лапки і голову тварині.
