Закуска з печерицями
Гриби відмінно підходять «Дамському капризу». Вони роблять салат ситним і радують новизною смакових відтінків. Копчений окорочок дуже освіжає блюдо, аромат якого стає більше терпким. А загальне враження від салату залишається надзвичайно приємним. Поєднання печериць з сиром задовольнить навіть найвимогливіший смак.
Візьміть:
- Копчених курячих стегенець на півкіло.
- Три яйця.
- Свіжий молодий огірок.
- Чорнослив – 100 р.
- Печериць, свіжих, не мариновані – 300 р.
- Пару ст. ложок соняшникової олії.
- Дві цибулини невеликого розміру.
- Сир твердий – 200 гр.
- Майонез – півсклянки.
- Прянощі, можна мелену паприку.
- Сіль.
Готуємо так:
- Спочатку потрібно підготувати продукти. Для цього добре промийте під струменем холодної води з крана чорнослив, потім обдайте його окропом, злити воду і знову залийте хвилин на десять. Потім поріжте сушені сливи шматочками середнього розміру.
- Печериці потрібно обсмажити або згасити на сковороді до м’якості разом з цибулею. Для цього промийте гриби, нарізати уздовж скибочками, а потім покладіть на сковороду з рослинним маслом. Якщо за станом здоров’я не можете їсти смажене, то додайте на сковороду води і тушкуйте гриби до напівготовності, щоб вони стали м’якими. Потім, коли вода випарується, додайте дрібно нашатковану цибулю на невеликому вогні, помішуючи, тушкуйте ще трохи обидва компоненти, поки овоч не стане прозорим.
- Яйця слід відварити і потерти на крупній тертці. Сир теж натираємо. Огірок не повинен бути дуже соковитим, тому його потрібно порізати соломкою або кубиками і посолити. Як тільки виділиться сік, можна злегка віджати огіркову нарізку і перекласти в іншу ємність.
- М’ясо курки можна теж порізати так, як подобається – соломкою або кубиками.
Тепер оформляємо салат шарами:
- Чорнослив потрібно розділити на дві частини – поменше і побільше. Менша частина піде на прикрасу салату, велику слід розкласти на дні страви або плоскою салатниці рівним шаром. Покриваємо його майонезом.
- Куряче м’ясо піде другим шаром, який теж треба буде приправити майонезом.
- Далі йдуть огірки і гриби, змішані з прянощами і майонезом.
- Яйця теж потрібно змішати з майонезом і оформити наступний шар.
- Останній шар – тертий сир, який можна красиво прикрасити чорносливом.
