З яловичиною та картоплею фрі
Склад компонентів:
- відварна яловичина – 0,5 кг;
- картопля – 0,5 кг;
- майонез;
- твердий сир – 0,1 кг;
- огірок – 3 шт.;
- головка ріпчастої цибулі;
- пучок кропу або петрушка;
- яйця столові – 5 шт.
Приготування:
- Очистити картоплю, нарізати довгими смужками.
- Змастити сковороду тонким шаром масла, обсмажити картоплю до хрусткої скоринки.
- Яловичину нарізати брусочками.
- Нарізати цибулю півкільцями, обдавши окропом.
- Огірок нарізати тонкими смужками, як корейську моркву.
- Відварити яйця. Жовтки нарізати кубиками.
- Зробимо невеликі яйця: натерти сир на дрібній тертці; зелень нарубати вручну. Знадобиться лише жменя кропу; жовток, розім’яти виделкою; змішати всі перераховані вище компоненти і заправити майонезом; вологими руками сформувати невеликі кульки.
- У глибокій мисці змішати яйця, огірок, яловичину і цибулю.
- На велике плоске блюдо розкласти салат. По центрі зробити поглиблення.
- Зверху посипати обсмаженою картоплею.
- У центр викласти решту кріп. Покласти у «гніздо» зліплені яйця. Всі!
