Салат із стручкової квасолі з грибами
Для вегетаріанців буде цікавий наступний, не менш смачний, варіант салату зі стручковою квасолею.
Компонентів для його приготування потрібно не багато:
- 1 цибулина;
- по 150 грам печериць і замороженої зеленої квасолі;
- 100 грам салатних листків;
- сіль;
- 5 томатів черрі (або один великий помідор);
- трохи меленого перцю і соку лимона;
- олія рослинна.
Як правильно готувати це блюдо:
- Цибулю нарізати півкільцями, а печериці – тонкими пластинками.
- Заморожені стручки квасолі залити окропом, трохи почекати, а потім злити воду.
- Гриби разом з цибулею обсмажити в олії. На це піде не більше 7 хвилин.
- Додати до них на сковороду стручки квасолі і продовжувати обробку ще приблизно 5 хвилин.
- Продукти посолити, присипати перцем і сбризнуть свіжим лимонним соком.
- Додати розрізані навпіл помідори, перемішати і відразу ж зняти сковороду з вогню.
Після цього залишиться тільки викласти готову страву на тарілку, застелену салатними листям.
