З яловичиною та корейською морквою
Яскравий і незвичайний варіант салату «Обжорка» з яловичиною приверне увагу гостей. А знайомі господині обов’язково попросять рецепт оригінального блюда.
Інгредієнти:
- 350 г м’якоті яловичини;
- пара середніх морквин;
- червона (ялтинська) цибулина;
- 5 корнішонів;
- 3-4 зубчики часнику;
- 3-4 ст. л. соняшникової олії;
- 6 ст. л. «Провансалю»;
- зелень і спеції за смаком.
Приготування:
- Яловичину кидаємо в окріп і залишаємо на середньому вогні 45 хвилин. Остуджуємо, щоб не обпектися, і нарізаємо тонкою соломкою.
- Огірки ділимо на смужки того ж розміру.
- Цибулю шаткуємо. Якщо він гірчить, потрібно заздалегідь замочити голівку, очищену від лушпиння в холодній воді протягом 15 хвилин.
- Моркву натираємо і з «квадратиками» лука робимо засмажку.
- Змішуємо овочі з м’ясом.
- Робимо часниково-майонезний соус. Для цього до «Провансалю» треба додати чавлений часник, спеції і мелкорубленную зелень. Потім заправляємо салат і акуратно перемішуємо.
- Ставимо в холод на півгодини, щоб він охолов і просочився.
«Обжорку» можна прикрасити карвінг-квітами з овочів і листочками зелені. Для цього нарізаємо кружечками моркву або огірок і вирізаємо з них пелюстки.
