З відварним язиком
Щоб мова стала м’яким і смачним делікатесом, його недостатньо просто кинути в каструлю. Спочатку він відмивається і трохи скоблится ножем. Потім заливається холодною водою і доводять до кипіння. Відразу вода змінюється і в новому бульйоні з додаванням спецій м’ясо готується 2-4 години. Наприкінці треба обов’язково вийняти мову і залити її холодною водою на кілька хвилин, щоб було легко зняти шкіру.
Інгредієнти:
- 350 г відвареного яловичого мови;
- по 2 моркви і репчатых цибулини;
- 6-8 корнішонів;
- зелена цибуля за смаком;
- майонез соняшникова олія за смаком;
- спеції.
Приготування:
- Охолоджений делікатес очищаємо від плівки і нарізаємо соломкою або кубиками.
- Цибулю подрібнюємо, натираємо моркву і обсмажуємо овочі на попередньо розігрітій, соняшниковою олією. Щоб воно не горчило, краще вибрати рафінований варіант.
- Нарізаємо кружечками огірки, додаємо до мови і овочів. Злегка присаливаем і перчимо, заправляємо майонезом і акуратно перемішуємо.
- Шаткуємо зелений лук і присипаємо їм готовий салат.
В дивовижному салаті відмінно поєднуються м’ясо і овочі з додаванням консервації. У ньому завжди будуть гармонійними добавки у вигляді кукурудзи, сиру і грибів, як маринованих, так і смажених.
