Салат «Чорна перлина» з чорносливом
Справжньою родзинкою святкового столу стане легкий салат «Чорна перлина» з додаванням чорносливу.
Готується страва з:
- відварених білків і жовтків – по пару штук;
- крабових паличок – 220 г;
- твердого сиру – 110 г;
- в’яленого чорносливу – 120 г;
- вершкового масла – 20 г;
- волоських горіхів – 28 г;
- майонезній заправки;
- журавлини і зелені.
Курінний продукт відварюється в круту і опускається холодну воду для охолодження. Сухофрукти запарити в окропі на 12 хвилин, обсушити, нафарширувати половинками ядер горіха.
Викласти шарами на велике плоске блюдо терті білки з жовтками (1 яйце), трохи нарізки з крабового м’яса і соус. Далі йде сир, подрібнену масло, трохи солі і біла заправка. Третім шаром – чорнослив з горішками, соус, що залишився м’ясо краба, заправка. П’ятим шаром сир з маслом, трохи солі і соус. Останнім шаром йде яєчко, майонезний соус і декор із зелені, ягід журавлини, крабових і горішків. Для настоювання «Перлина» з чорносливом поміщається на холод, приблизно на 2 години.
