З яловичиною
Використовувані інгредієнти (на 4 персони):
- філейний шматок яловичини;
- середня цибулина;
- 2 шт. вареної моркви;
- банка зеленого горошку;
- чорнослив;
- яйця варені курячі, 3 шт.;
- 3 маринованих огірка.
Підійде частина філе яловичини, без кісточки. М’ясо не повинно містити багато прожилків, інакше воно буде довго і важко жеваться. Відварюють яловичину протягом 1,5-2 годин, поки вона не стане м’якою. Яйця курячі та варену моркву натирають на крупній тертці. Огірочки і відварену яловичину нарізають приблизно однакового розміру. Салат виходить багатошаровим. Продукти укладають у певній послідовності: спочатку куряче філе, потім яйця, овочі, горошок, огірочки, чорнослив. Після кожного інгредієнта промащують майонезом, підсолюють і перчать.
