З креветками
Любителі морепродуктів можуть зробити салат «Цезар» з креветками.
Для цього варіанту знадобиться:
- 1 баночка оливок;
- 0,3 кілограма креветок (вже зварених);
- салату «Романо» (1 пучок);
- 0,2 кілограма помідорів черрі;
- 1 столова ложка гірчиці «діжонськой»;
- 1 зубчик часнику;
- 60 грам сиру «Пармезан»;
- половинка батона;
- олія оливкова;
- пакет йогурту.
Як правильно робити цей оригінальний «Цезар»:
- У тарілку налити трохи олії.
- Покласти в нього рубаний часник і відставити убік на кілька годин.
- Частина ароматного масла перелити в інший посуд. Помістити в нього відварені креветки і залишити його на 30 хвилин.
- М’якоть батона акуратно нарізати кубиками і трохи прожарити в залишках часникового масла. Далі грінки треба трохи підсушити. Для цього їх слід потримати кілька хвилин у духовці при 185 градусах.
- Сир подрібнити на тертці. Частина його (половину) змішати з йогуртом і столовою гірчицею.
- Блюдо вистелити листовим салатом. Полити їх приготованим соусом.
- Зверху покласти просочені в олії креветки, оливки і посипати все залишками сиру.
- Прикрасити все часточками томатів та остиглими грінками.
Родзинкою цього салату будуть морепродукти і оригінальний часниковий соус.
