З ананасами і креветками
Склад продуктів: мініатюрний свіжий ананас, середня кислувате яблуко, 380 г білого довгого рису, півкіло великих креветок, повний стакан жирних вершків, половина склянки сиропу від консервованих ананасів, 30-40 г вершкового масла, по щіпці меленого чорного перцю і каррі, сіль.
- Для початку потрібно ретельно промити білу крупу і відварити до повної готовності. Далі рис відкидається на друшляк і добре промивається крижаною водою.
- Ананас очищається від шкірки і ріжеться невеликими кубиками.
- На розтопленому вершковому маслі обсмажують пару хвилин шматочки екзотичного фрукта і викладають на тарілку. Процедура повторюється з кубиками яблука. На отриманій суміші з масла і фруктового соку готуються до рум’яної скоринки розморожені морепродукти.
- Вершки виливаються в сотейник. До них додається сироп, сіль за смаком, спеції. Маса повинна загуснути на повільному вогні.
- Продукти, підготовлені в перших трьох кроках, з’єднуються в салатник і заправляють соусом.
Можна прикрасити готову закуску несолодкої кокосовою стружкою.
