З грейпфрутом
Інгредієнти:
- 450 г великих сирих креветок;
- 1 рожевий грейпфрут;
- 1 шт. авокадо;
- 1 цибулина (шалот);
- 3 гілочки тархуну;
- 1 ч. л. лаймового соку;
- 100 г салатної суміші;
- оливкова олія;
- 1 щіпка коричневого цукру;
- дрібна сіль.
Приготування:
- Очистити креветки, залишивши хвостики у них. Обов’язково видалити темну відня у морепродуктів, надрізавши їх по спинці.
- Розігріти на чавунній сковорідці оливкову олію. На ньому обсмажити креветки до красивої рум’яної скоринки і повної готовності. Відразу посолити їх і можна за смаком додати спеції.
- Грейпфрут ретельно почистити, залишивши тільки м’якоть. Нарізати кожну часточку без плівок на 2 – 3 частини. Виділяється в процесі нарізання сік зберегти.
- Дрібно порізати цибулю і тархун. Авокадо почистити і порізати середніми шматочками. Салатні листя порвати руками.
- Змішати масло, сік грейпфрута і лайма, коричневий цукор і сіль для заправки. Охолодити вийшов соус для салату.
Всі компоненти з’єднати. Полити заправкою і перемішати.
