Рецепт з кіноа
Інгредієнти:
- 200 – 250 г тигрових креветок;
- 50 г кіноа;
- 1 середній огірок;
- 1 шт. папайя;
- 1 шт. авокадо;
- кілька листочків салату і кінзи;
- сіль;
- масло оливи;
- 1 зубок часнику;
- 1 щіпка імбиру.
Приготування:
- Для соусу змішати оливкове масло з подрібненим свіжим або сухим імбиром. Додати в масу роздавлений свіжий часник. Можна за смаком збільшити кількість останнього.
- Креветки очистити. Кожну акуратно ножицями розрізати вздовж хребта. Видалити панцирі, добре промити і обсушити морепродукти.
- Кіноа покласти в невеликий сотейник. Залити холодною водою на 2 пальці вище рівня продукту, присолити і зварити до повного вбирання вологи в крупу.
- Креветки обсмажити до готовності і рум’яності на оливковій олії. В самому кінці всипати до них кіноа. Перемішати масу і відразу вимкнути вогонь.
- Очищені від шкірки огірки порізати невеликими шматочками. Так само подрібнити авокадо без шкірки і кісточки.
- З папайї зрізати шкірку, видалити насіння. М’якоть порізати кубиками.
- Змішати всі продукти. Додати до них дрібно покришену зелень.
Посолити готовий салат і доповнити заправкою з першого кроку.
