Готуємо з додаванням помідорів
Закуска на смак виходить пікантною з приємними гострими нотками.
Інгредієнти:
- баклажан – 3 шт.;
- чорний перець;
- гострий перець мелений;
- часник – 2 зубки;
- томат – 2 шт.;
- сіль;
- болгарський перець – 2 шт.;
- цибуля – 1 головка.;
- соняшникова олія;
- цукрова есенція – 0,5 ч. ложки;
- оцет – 1 ст. ложка.
Приготування:
- Нарізати соломкою перець. Помідори – півкільцями. Для приготування вибирайте м’ясисті і щільний плоди.Нашаткувати цибулю.
- Промиті баклажани нарізати кільцями. Товщину робіть не більш п’яти міліметрів. Підсолити і залишити на півгодини. Обмити водою. Ця процедура допоможе позбавитися від гіркоти.
- У гарячу сковороду з олією покласти баклажани і смажити. Перекласти на серветки, щоб вбрався жир.
- Всі підготовлені продукти з’єднати. Влити оцет. Підсолити. Додати цукор і посипати перцем. Перемішати і прикрасити нашаткованої зеленню.
У старих баклажанів товста шкірка, яку перед приготуванням краще зрізати. Щоб плоди легше було очистити, попередньо обдайте їх окропом. Але занадто перестиглі примірники зовсім не підходять для салату і псують його смак.
