Салати з сирих буряків
Різні салати з сирих буряків зазвичай стають частиною дієти або стравою для здорового харчування. Такі закуски завжди смачні, але при цьому малокалорійні.
З додаванням моркви
Інгредієнти: за півкіло моркви і буряків, 1 ч. ложка столового оцту, стільки ж соку лимона і оливкового масла, сіль, пучок петрушки.
- Сирі овочі ретельно миються, чистяться і крупно труться. Також можна подрібнювати їх за допомогою кухонного комбайна.
- Для заправки залишилися компоненти змішуються. Зелень дрібно ріжеться.
Залишилося посолити салат з буряка та моркви і залити соусом.
Із сирого буряка і сиру
Інгредієнти: велика буряк, жменя темного родзинок без кісточок, 160 г твердого сиру, часник за смаком, майонез, дрібна сіль.
- Буряк і сир труться на тертці з самими дрібними поділками.
- Заздалегідь замочений в окропі родзинки промивається, обсушивается серветкою і додається до іншим складовим.
Заправляється закуска підсоленим майонезом з розчавленим часником.
З яблуками
Інгредієнти: яблуко, буряк, морква, 2 ст. ложки оливкової олії, лимонна кислота на кінчику ножа.
- Овочі і фрукти подрібнюються за допомогою терки з середніми поділками.
- Далі до продуктів висипається лимонна кислота.
Заправляється закуска підсоленим маслом.
З капусти і сирого буряка з хріном
Інгредієнти: 380 г білокачанної капусти, велика буряк, 1 ст. ложка хрону, цибулинка, 60 мл рафінованої олії, пучок різноманітної свіжої зелені, кухонна сіль, пучок цукрового піску.
- Капуста дуже тонко шинкуется гострим ножем, після чого добре розминається руками.
- Буряк подрібнюється за допомогою спеціальної «корейської» терки.
- Цибулинка нарізається найтоншими полуколечками.
- Для заправки змішується хрін, масло, цукровий пісок, сіль. Можна за смаком додати суміш кольорових мелених перчиком.
- Після перемішування закуски і додавання до неї отриманого соусу, страву потрібно залишити трохи настоятися.
Прикрашається готове частування подрібненою свіжою зеленню.
З часником і горіхами
Інгредієнти: по 2 шт. буряка і кисло-солодких яблук, по 60 г ядерець волоських горіхів і твердого сиру, 5-6 часникових зубков, сметана, ароматні трави.
- Сир твердих сортів подрібнюється за допомогою терки з самими великими поділками.
- Буряк подрібнюється аналогічним чином. Але, якщо хочеться зробити закуску більш ніжною на смак, можна терти її на самій дрібній тертці.
- Часник пропускаємо через прес. Його кількість можна зменшувати або збільшувати за смаком всіх домашніх.
- Волоські горіхи рубаються ножем.
- Яблука без шкірки і насіннєвий коробці труться на тертку будь-якого розміру.
- Всі складові змішуються в мисці.
Закуска заправляється сметаною, солиться і присмачується ароматними травами. Замість запропонованого варіанту можна придбати будь пікантний готовий соус або використовувати звичний майонез.
Сира буряк по-корейськи покроково
Компоненти: півкіло буряків, 2-3 ст. л. оцту столового, 110 мл рафінованої олії, ½ ч. ложки кам’яної солі, повна маленька ложка цукрового піску, сухий часник, по ½ ч. ложки червоного і чорного меленого перчиком, коріандру.
- Буряк повинна бути пружною твердою, щоб її вдалося легко подрібнити. Овоч очищається, миється, обсушивается і подрібнюється за допомогою спеціальної «корейської» терки.
- До буряка відразу засипаються всі сухі компоненти (в тому числі заявлені в рецепті приправи). Можна використовувати готовий набір спецій для моркви по-корейськи.
- Далі в суміш виливається оцет.
- Залишилося довести рафіновану олію до кипіння і додати його до інших компонентів.
Після ретельного перемішування закуска відправляється в холодильник настоятися. Вже через півгодини можна знімати з частування пробу.
Салат «Щітка» — для схуднення
Інгредієнти: по великому зеленому яблуку, червоної сирому буряку та свіжої моркви, по 1 ст. ложці нерафінованої оливкової олії і свіжовичавленого лимонного соку, морська сіль.
- Овочі і фрукти миються, чистяться, після чого дрібно шинкують.
- Для заправки з’єднується нерафінована оливкова олія і сік цитрусового.
- Всі підготовлені в першому кроці інгредієнти заправляють соусом і добре перемішуються. Можна за смаком посолити їх.
- Перед вживанням закуска повинна настоятися не менше півгодини в холодильнику.
Такий смачний і корисний салатик дозволяє очистити кишечник від шлаків. Він прискорює процес схуднення, покращує стан шкіри. Вживати цю страву під час дієти можна щодня.
