Салат з червоною рибою та ікрою
Тепер приготуємо салат, який в народі називають «Барин».
Для нього знадобиться:
- копчена червона риба;
- 2 картоплі;
- буряк;
- 2 курячі яйця;
- свіжий огірок;
- головка цибулі;
- баночка червоної ікри;
- морква;
- майонез;
- зелень.
Приготування салату:
- Картоплю відварюють в мундирі і труть на тертці. Викладають на дно тарілки.
- Буряк відварюють і натирають. Кладуть поверх картоплі.
- Філе риби нарізають кубиками. Розкладають на буряки.
- Четвертим шаром йде відварна морква, терта на дрібній тертці.
- Варені яйця дрібно натирають і кладуть зверху моркви.
- Останнім шаром йде червона ікра.
- Поверхню салату і всі його верстви змащують майонезом.
Прикрашають салат рубаною зеленню.
