З копченою куркою
Інгредієнти:
- 8 – 9 шт. в’яленого чорносливу без кісточок;
- 250 г картоплі;
- 2 копчені курячі гомілки;
- 100 г моркви;
- 2 маринованих огірка;
- 1 варене яйце;
- 1 головка цибулі;
- 2 ст. л. легкого майонезу;
- 2 ч. л. подрібнених каперсів;
- свіжа зелень і сіль за смаком;
- рослинне масло.
Приготування:
- Якщо чорнослив сухуватий, його потрібно після промивання на кілька хвилин залити гарячою водою. Потім віджати і порізати тонкими смужками.
- Коренеплоди відварити, почистити і порізати акуратними кубиками. Так само подрібнити цибулю, маринований огірок, остигле варене яйце і зняте з кісток копчене м’ясо.
- Порубати свіжу зелень.
- Цибульні кубики і обсмажити на невеликій кількості олії до рум’яності і хрусткої скориночки.
- Викласти всі інгредієнти в салатник і засипати до них, каперси.
- Заправити продукти підсоленим майонезом. Перемішати.
Салат з куркою і чорносливом повинен настоятися в прохолоді, після чого його можна відразу подати до столу.
