Салат з дайкона з яйцем
Дуже простий салат на швидку руку».
Інгредієнти:
- дайкон – 1 шт.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- зелень свіжа (кріп, петрушка) – 30 грам;
- зелена цибуля – 50 грам;
- сметана, сіль і чорний мелений перець для заправки.
Як приготувати:
- Яйця відварюємо круто, чистимо, нарізаємо кубиками.
- Дайкон чистимо і ріжемо так само.
- Зелень і цибулю моєму, подрібнюємо, додаємо в салатницю до решти інгредієнтів.
- Заправляємо салат сметаною, сіллю і перцем. Приємного апетиту!
Рецепт приготування редьки по–корейськи
Оригінальний рецепт простий, але дуже смачний. У прохолодному місці цей салат здатний зберігатися досить довго, тому краще приготувати відразу велику порцію.
Інгредієнти:
- дайкон – 2 великих коренеплоду вагою по 1 кг;
- 500 г моркви;
- 4 головки часнику;
- по 150 мл олії і 9-процентного оцту;
- спеції, призначені для приготування моркви по-корейськи, – 1 столова ложка;
- по дві столові ложки цукру і солі.
Як готувати:
- Чистимо вимитий дайкон і нарізаємо тонкою соломкою або трьом на спеціальній тертці для корейської моркви.
- Посипаємо його сіллю. Даємо постояти, щоб виділився сік.
- Готуємо таким же способом морквину, але солити її не потрібно.
- Перемішуємо обидва компоненти, слив сік в окремий посуд. Його можна просто випити, оскільки він дуже корисний.
- Часник пропускаємо через прес, попередньо очистивши його. У великій мисці змішуємо всі інгредієнти, крім олії. На цьому етапі страву потрібно спробувати на сіль, так як частина її пішла з соком дайкона.
- Розподіляємо корейську суміш у великій посуді тонким шаром.
- Підігріваємо олію до появи димку і обливаємо їм підготовлені овочі.
- Даємо постояти 5 хвилин під кришкою і розфасовуємо в банки для того, щоб поставити їх в холодильник.
