Вітамінний варіант з капустою
Асортимент овочів, присутніх в салаті, здатний забезпечити повним набором вітамінів.
Інгредієнти:
- половина невеликого качана капусти і дайкона;
- третя частина фенхелю;
- солодкий перець;
- по пучку кропу і зеленої цибулі;
- упаковка проростків, приблизно 100 г;
- пару ложок олії.
Крім солі потрібно ще і чайна ложечка цукру.
Як готувати:
- Щоб капуста в салаті була м’якою, потрібно накришити її дуже тонко і добре пом’яти рукою або дерев’яною товкачкою, попередньо додавши цукор.
- Трьом фенхель і дайкон.
- Перець ріжемо кружальцями, а потім ще навпіл.
- Все інше ріжемо дрібно.
- Змішуємо овочі, вливаємо олію, приправляємо сіллю і, якщо потрібно, – цукром.
