Пікантний салат з гарбузом і курячим філе
Інгредієнти: 170 г курятини, 120 г гарбузової м’якоті, середня морква, дрібна сіль за смаком, 1 шт. фіолетового цибулі, 2 щіпки меленого перцю, ½ ч. л. яблучного оцту, сіль.
- Курятина відварюється в солоному окропі до готовності. Далі м’ясо остуджується і розривається на волокна.
- Гарбузова м’якоть і очищена морквина подрібнюються за допомогою «корейської» терки. Якщо зробити соломку занадто довгою, то салат буде незручно їсти.
- Цибулина нарізається тонкими полуколечками. Овоч потрібно обсмажити до рум’яності на розігрітому маслі. До цибулі викладаються інші овочі, і обсмажування триває ще 2-3 хвилини.
- Вміст сковорідки перекладається в миску, заливають оцтом, солиться, перчится.
- До овочів викладається курятина.
Перед подачею до обіду салат має настоятися півгодини.
