«Гранатовий браслет» з яловичиною
Поживний, красивий салат з яловичиною і гранатом, викладений у вигляді браслета, викликає захоплення і бажання негайно продегустувати закуску. Приготувати її не складно на домашній кухні. Для приготування варто запастися:
• яловичиною – 450 г;
• буряком – пару коренеплодів середнього розміру;
• цибулею;
• морквою;
• картоплею – 3 шт.;
• яєчками – 3 шт.;
• гранатом – пару штук;
• майонезним соусом;
• сіль, спеції;
• рослинним жиром.
Спочатку на підігрітому жирі обсмажується цибуля, попередньо нарізану тонкими півкільцями.
Щоб овоч краще розкрив свій смак і аромат, його слід посипати невеликою кількістю чорного перцю.
Обсмажену цибулю викласти на друшляк, щоб з нього стік зайвий жир.
Окремо відварюється яловичина, картопля, морква, буряк і яєчка. М’ясо нарізають дрібними кубиками, інші продукти подрібнюються за допомогою терки.
На велике плоске блюдо ставиться посередині склянку. Навколо нього щільним кільцем викладається м’ясна нарізка.
Важливо, щоб усі сторони основи закуски були однакові, тоді страва в підсумку вийде акуратним, правильної форми.
Продукт солиться, перчится, поливається соусом. Слідом викладається морквина, соус, картопля, майонез, половина буряка і горіхова крихта. Посолити, посипати перцем. Викласти смажену цибулю, змастити соусом.
Повторити всі шари, не промазуючи майонезом. Додати після м’яса яєчка, картоплю, буряк. Змастити соусом рясно, підрівняти салат. Накрити харчовою плівкою і відправити для настоювання на пару годин в холодильник.
Поки всі верстви закуски просочуються, необхідно почистити гранат так, щоб зерна залишилися неушкодженими. Посипати ними верх страви, вийняти з середини склянку.
Щоб у процесі зняття склянки форма не ушкодилася, його необхідно діставати, прокручуючи в різні сторони.
Поставити на холод ще на 40 хвилин, подати на стіл.
