Незвичайний вінегрет з грибами
Інгредієнти: 2 шт. буряка, 4 – 5 картопляних бульб, 1 морквина, 2 бочкових огірочка, біла цибулинка, кисле яблуко, 220 г солоних грибів, 130 г консервованого горошку, 40 мл рослинного масла, 1 ч. л. гірчиці, дрібна сіль.
- Починається приготування закуски, як і в класичному рецепті з відварювання всіх коренеплодів. Вони готуються прямо в шкірці до м’якості.
- Поки овочі варяться, потрібно зайнятися іншими компонентами майбутнього частування. Солоні огірки разом з шкіркою ріжуться мініатюрними кубиками. Гриби промивається холодною водою і дрібно рубаються.
- Яблуко позбавляється від шкірки і насіннєвий коробки, після чого нарізати невеликими шматочками.
- Цибуля рубається кубиками. Потім таким же чином подрібнюються вже сварившиеся коренеплоди. Бажано, щоб кубики були приблизно однаковими за розміром – рівними і акуратними.
- Горошок позбавляється від рідини.
- Всі компоненти зсипаються в загальну містку миску.
- Для соусу з’єднується гірчиця, масло і сіль. Отриману суміш перелити в салат.
Закуска ретельно перемішується і одразу подається до столу.
