Закуска «Портофіно» з сьомгою і перцем
Інгредієнти: за 80 г маринованих шампіньйонів, солодкого червоного перцю, свіжих огірків, слабосоленої сьомги, пучок зеленого салату, 1 ст. л. лаймового соку і масла оливи, 40 г сиру, головка червоної цибулі, сіль, суміш перців.
- Свіжі овочі рубаються тонкою довгою соломкою.
- Печериці розрізаються навпіл, цибулю мельчится полуколечками.
- Інгредієнти з’єднуються в мисці, солятся, перчатся, перемішуються.
- Додається суміш з лаймового соку і масла оливи.
- Плоска тарілка застеляється промитими і обсушеними листям салату. Зверху викладається змішаний салат.
Закуска прикрашається тертим сиром і тонкими шматочками слабосоленої риби.
