Готуємо з картоплею фрі
Ваші домочадці будуть приємно здивовані, коли спробують це смачне і незвичайне блюдо. Смакові якості салату з картоплею фрі набувають оригінальність і багатогранність за рахунок хрустких картопляних скибочок.
Для цього потрібно:
• 300 г курячого філе, стегенця;
• 3 картопляні бульби;
• 3 курячих яйця;
• 2 свіжих огірка;
• по пучку зеленої цибулі, кропу і будь-якого листового салату;
• майонез;
• соняшникова олія;
• сіль, перець.
Як робити:
1. Налити в каструлю воду, підсолити і довести до кипіння. Потім опустити туди м’ясо курки. Коли вона звариться, залишити в бульйоні, а потім порізати тоненькою соломкою.
2. Відварити яйця круто, очистити і накришити білки окремо від жовтків.
3. Картоплю порізати на тонкі брусочки і залити холодної водою на 30 хвилин.
Цей секрет допоможе вивести надлишки крохмалю, щоб при приготуванні фрі не розвалювався.
По закінченню часу, картопляні бруски просушити за допомогою кухонних рушників.
4. У сковороді розігріти олію. Потім порційно обсмажити картоплю. Після обжарювання викласти фрі на паперовий рушник, щоб прибрати жирові надлишки. Не забудьте посипати сіллю і перцем.
5. Помити і просушити зелень. Цибулю і кріп дрібно накришити окремо один від одного. Листя салату поки що не чіпати — їх будемо використовувати для прикраси страви.
6. Огірки порізати соломкою. За бажанням можна зняти з них шкірку.
7. Поєднати м’ясо, картоплю, огірок, кріп, ½ частина яєць з майонезом. Отриману масу добре перемішати і викласти в миску.
8. Листя салату порвати руками і укласти зверху. Потім висипати решту жовтків і зробити майонезну сітку. У завершенні присипати цибулею і білком.
