З курячим філе
Салат з куркою і кедровими горішками дуже незвично і святково виглядає завдяки своєму оформленню.
На півкіло курятини візьміть:
- ягоди білого винограду – 450 г;
- горіхи – 100 г;
- стакан йогурту без підсолоджувачів;
- пару плавлених сирків;
- пару варених яєць;
- суміш італійських трав;
- трохи солі;
- ложку олії.
Якщо горішки якийсь час вже лежать у вас на полиці відкритими, не поспішайте їх одразу кидати в салат, а спочатку перевірте на свіжість. Якщо у них з’явився сторонній запах – відмовтеся від використання. Такий продукт зіпсує смак салату.
Процес приготування не забере багато сил і часу:
- Філе промити під проточною водою і нарізати шматочками. Далі його необхідно термічно обробити: обсмажити в олії до рум’яного кольору або відварити в злегка підсоленій воді з прянощами (на вибір).
- Тим часом заздалегідь відварені яйця слід почистити і відокремити білки від жовтків. Білок дрібно натерти, а жовток розкришити вручну або протерти через дрібне ситечко.
- М’який сир крупно натерти на тертці. Виноградні ягоди промити і розрізати уздовж на половинки.
- Скласти салат шарами: спочатку курка, потім горішки і трохи йогурту. Після підуть терті білки, жовтки і знову йогуртова заливка. Останніми розподіляються сирна стружка і залишки йогурту. Прикрасити салат слід часточками винограду.
Закуску рекомендується настояти в холодильній камері протягом 30 хвилин, щоб всі інгредієнти просочилися соками один одного і соусом.
