Овочевий салат з кедровими горішками
- 2 середніх томата;
- 1 жовтий солодкий перець;
- 2 середніх огірка;
- 200 г пекінської капусти;
- 100 р кедрових горішків;
- свіжі петрушка і кріп (за бажанням);
- 2 – 3 щіпки солі;
- 1 ст. л. діжонської гірчиці;
- 1 ст. л. масла оливок.
Процес приготування наступний:
- Підготувати овочі: вимити, почистити від плодоніжок, а перець від насіння. З капусти зняти 2 – 3 зовнішніх листа.
- Томати нарізати тонкими часточками, огірки – півкружальцями, перець – тонкою соломкою або дрібними кубиками. Капусту дрібно нашаткувати. Якщо використовується зелень, ретельно змити її, промокнути паперовими серветками і дрібно порізати.
- Підготувати заправку, змішавши гірчицю, сіль і масло.
- З’єднати всі складові. Заправити соусом і гарненько перемішати.
Салат можна подавати до столу відразу після приготування. Довше декількох годин зберігати його не рекомендується – овочі виділяють сік, і закуска втрачає свій первинний смак і зовнішній вигляд.
