Кольрабі – це особливий різновид капусти, яка користується величезною популярністю в багатьох країнах Європи. З цього оригінального стеблоплода можна приготувати багато смачних і корисних страв (закуски, рагу, супи, запіканки і навіть соуси), але найчастіше роблять саме салат з кольрабі. Використовуючи різні додаткові компоненти, варіантів такої закуски можна придумати багато.
Простий салат з капусти кольрабі та моркви
В їжу, як правило, використовуються стебла кольрабі, які у своїй надземної частини утворюють плід кулястої форми.
У нього ніжна і дуже соковита серцевина. За смаком вона частково нагадує собою капустяний качан, але набагато солодший і ароматні.
Для початку можна спробувати зробити найпростіший салат з кольрабі з морквою. Обидва цих овоча мають приємний солодкуватий смак і соковиту м’якоть. Для свіжого салату це дуже вдале поєднання. Приготувати таке просте блюдо можна різними способами.
Наприклад, можна взяти:
- 0,5 кг кольрабі;
- 50 грам свіжої моркви;
- 50 мл соняшникової олії (без запаху);
- 25 грам селери (зелень).
Робити такий салат зовсім не складно:
- Спочатку овочі (моркву і кольрабі) потрібно добре промити і очистити.
- Подрібнити їх на тертці з великими отворами.
- Підготовлені продукти скласти в глибоку тарілку.
- Полити її маслом і ретельно перемішати.
- Дрібно порубати гострим ножем селера.
- Присипати готовий салат подрібненою зеленню.
На приготування такої страви потрібно не більше чверті години. У результаті виходить соковитий і надзвичайно смачний салат з кольрабі. Сніданок з ним буде хорошим початком дня.
