Салат з квасолею і копченою ковбасою
Інгредієнти:
- 1/3 палиці копченої ковбаси;
- 2 заздалегідь зварені курячі яйця;
- по цибулині і моркви;
- свіжий часник;
- 150 г консервованої квасолі будь-якого кольору;
- соняшникову олію, сіль і майонез (за бажанням).
Приготування:
- Ковбасу почистити від плівки, навіть якщо вона тонка, ледве помітна, і порізати тонкою довгою соломкою.
- Цибулю і моркву дрібно порізати. Засмажити до рум’яності на невеликій кількості соняшникової олії і охолодити масу.
- Яйця крупно потерти.
- Все змішати, додати квасолю без маринаду і роздавлений часник. Останнього можна використовувати від 1 до 4 зубчиків, по своєму смаку.
- Посолити закуску, добре перемішати
Якщо масла від обжарювання виявилося недостатньо, то можна додатково заправити такий салат ще і майонезом.
