З пекінською капустою
У цьому рецепті салату головний тон задає пекинка. Не плутаємо її з китайською капустою, яка має дещо іншу форму і вимагає попередню теплову обробку.
Перелік компонентів:
- ковбаса сорту «Сервелат» – 230 г;
- яйця перепелині – 7 шт.;
- капуста пекінська – 300 г;
- майонез – 100 г;
- перець болгарський (плоди різного кольору) – 3 шт.;
- солодка червона цибулина – 1 шт.;
- маслини (без кісточок) – 10 шт.;
- сік апельсина – 20 г;
- гілочки м’яти.
Поетапне приготування:
- Плоди перцю звільняємо від насіння, моєму і шаткуємо на маленькі смужки. У такій же формі нарізаємо сервелат, маслини без кісточок, очищену цибулину і чисті листки капусти. Всі продукти розміщуємо по окремих ємностях.
- З’єднуємо в піалі сік апельсина і майонез, добре перемішуємо суміш.
- Розподіляємо інгредієнти закуски по келихах в наступному порядку: в першу чергу викладаємо капусту, потім формуємо шари перцю, ковбаси, цибулі, яєць і маслин. Кожну порцію інгредієнтів заправляємо соусом, отриманим із суміші апельсинового соку і майонезу.
- Завершуємо збірку страви нарізаними смужками перцю і прикрашаємо закуску гілочками м’яти.
Оригінально оформлений салат з пекінською капустою і ковбасою викликає заслужений інтерес, адже з першого погляду складно вгадати, що ж це там таке гарне, ароматне і привабливе.
