Рецепт крабового салату з рисом і солоними огірками
Інгредієнти:
- м’ясо крабове 250 г
- відварений рис 190 г
- огірок солоний або маринований 120 г
- кисло-солодке яблуко 180 г (нетто)
- консервований горошок зелений 90 г
- цибуля солодкий, білий 160 г
- майонез 30% 70 г
- сік, лимонний 150 мл
- перець білий, мелений 10 г
Технологія приготування:
- Промитий довгозернистий, пропарений рис відваріть до готовності в 300 мл води, злегка посоливши його на початку варіння. Промийте, дайте стекти рідини.
- Яблуко, очистивши від шкірки, наріжте тонкою соломкою. Обов’язково збризніть водою, з’єднаної в рівних частинах з соком лимона, сполученим з невеликою кількістю води, щоб м’якоть не потемніла.
- Білий цибулю теж наріжте тонкою соломкою і обробіть соком лимона для пікантності. Його можна замінити звичайним ріпчастою цибулею, але довше витримати в лимонному соці, щоб прибрати гостроту і гіркота. Також підійде шніт-цибулю або свіжий зелений.
- Солоний огірок наріжте соломкою, дайте стекти надлишків розсолу.
- Крабове м’ясо нарізайте шматочками, з’єднайте з овочами і рисом, зеленим горошком.
- У майонез додати мелений перець, ложку лимонного соку, перемішайте.
- Готовий салат перекладіть в салатницю, заправити приготованим соусом.
- При подачі прикрасити зеленню.
