Готуємо з рисом
Версія з рисом звичніше інших. Салат виходить трохи більше щільним, але з яскравим приємним смаком. Ваше завдання – не переварити рис, залишивши його «альденте». Інакше консистенція втратить акуратність, і закуска буде нагадувати кашу.
Хороший рис для закуски – пропарений, ідеальний — сорти індика.
Що нам знадобиться:
- консервований у власному соку 350 г ананас;
- пачка варено-морожених креветок пачка 500 м;
- рис – половина склянки;
- вершки 35% жирності – 100 мл;
- філе філе – 300 г;
- діжонська гірчиця;
- трохи солі.
Як готуємо:
- Рис відварюємо у великій кількості води, промиваємо, охолоджуємо.
- Креветки теж трохи бланшируем (не більше 2 хвилин), чистимо від панцира;
- Грудку ріжемо досить великими шматочками (по 1 см), точно такого ж розміру ріжемо ананаси;
- З’єднуємо рис, курку, креветки, ананас.
- Змішуємо вершки, гірчицю, додаємо трохи солі.
- Заправляємо салат.
Закуску краще викладати в кулінарні кільця, щільно набиваючи їх. Така подача сучасна, незвичайна, апетитна. Не забудьте охолодити 30-40 хвилин. Салат стане більш однорідним і, зрозуміло, смачним.
