Рецепт салату «Екзотика»
Салат «Екзотика» знаменитий незвичайною формою викладення у формі «гірки». Їх «вінчають» скибочки курки і креветки, причому, курятину краще не варити, а обсмажувати. Зміни технології змінюють смак звичного поєднання, а для пікантності можна додати трохи часнику.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 300 г;
- курячі яйця – 3 шт.;
- банку кілець ананаса;
- креветки – 7 шт. (дрібні);
- майонез – 150 г;
- гілка петрушки;
- твердий сир — 100 р.
Готуємо покроково:
- Креветки бланшируем і охолоджуємо.
- Кільця ананасів ріжемо великими шматочками.
- Куряче філе відбиваємо, а відбивні, обсмажуємо до рум’яної скоринки і ріжемо скибочками.
- Яйця ріжемо скибочками (спочатку на 2 частини, а потім половинки ділимо на шматочки).
- Збираємо салат в такій послідовності: на плоску тарілку викладемо ананаси, перемішані з яйцем, тертим сиром, приправляємо все майонезом.
- Скибочки курки викладемо гіркою.
- Гірку увенчиваем креветками.
- Поливаємо тонкою сіткою майонезу.
- Прикрашаємо гілочками петрушки. Для яскравості можна використовувати половинки помідорів сорту черрі.
Салат можна подавати трохи теплим – він від цього виграє. Їдять його виключно свіжим: варто йому постояти півдня, псується смак. Але щойно приготована «Екзотика» просто чудесна, завдяки незвичайному поєднанню.
