Ситний салат з пупков з картоплею
Склад продуктів: 3 зварених у мундирі картопляні бульби, сіль, міцний свіжий огірок, 2 варені яйця, біла цибулина, 170 г курячих шлунків, свіжий кріп, майонез.
- Субпродукти варяться до готовності і ріжуться крупною соломкою.
- Охолоджені яйця і картопля мельчатся кубиком.
- Продукти з першого і другого кроку з’єднуються, до них всипати тонкі полуколечки цибулі і соломка свіжого огірка.
Залишається додати рубаний кріп, сіль і заправити страву майонезом.
З редькою
Склад продуктів: 1 зелена редька, біла цибулина, 1 ст. ложка соєвого соусу, 1 ч. ложка цукрового піску, півкіло курячих шлунків, сіль, приправи, столовий оцет.
- Субпродукти добре миються і нарізати соломкою. Далі шлунки за смаком солятся, перчатся і на годинку заливаються оцтом.
- Окремо у складі з оцту і води (1 до 1) маринуються тонкі полуколечки лука.
- Редька чиститься і подрібнюється за допомогою великої терки.
- Готові шлунки обсмажуються на будь-якому олії до випаровування з сковорідки всього соку. Головне, не перетримати субпродукт на вогні, інакше він може вийти пересушеним.
Всі компоненти салату з’єднуються і заправляються соєвим соусом з цукром. Також можна збризнути оцтом.
