Закуска з морепродуктами
Чудово поєднуються макарони і морепродукти — можна зробити легку і смачну закуску, яка додасть родзинки будь-якого столу.
Що потрібно приготувати:
- макарони спіральки — 400 гр;
- морепродукти — в будь-якому вигляді за смаком; зручно використовувати заморожену суміш;
- помідори — 3 шт;
- оливки або маслини — 10 шт;
- цукіні — 200 гр;
- ріпчаста цибуля — 1 шт;
- брокколі — 200 гр;
- рослинна олія — 2 столові ложки;
- гірчичний порошок — 1 чайна ложка;
- петрушка пучок;
- базилік фіолетовий — пучок;
- лимонний сік — 2 столові ложки;
- овочевий бульйон — 250 гр;
- перець, сіль — за смаком.
Як приготувати смачний салат з макаронами:
- Поставити макарони спіральки за схемою, описаною вище.
- Морепродукти відварити протягом 5 хвилин після закипання води.
- Приготувати заправку — змішати 1 ложку овочевого бульйону, лимонний сік, гірчичний порошок, масло, перець і сіль і зелень.
- Заправити морепродукти з заправкою і залишити на півгодини в холодильнику.
- Броколі розібрати на суцвіття. Цукіні порізати кубиками.
- Варити протягом 5 хвилин брокколі і цукіні в бульйоні, що залишився, потім, слив бульйон, дати їм охолонути.
- Нарізати помідори, цибулю і оливки/маслини.
- Всі інгредієнти після охолодження перемішати.
Закуску подавати на стіл, прикрасивши зеленню і лимонними часточками.
