Середземноморський салат з макаронами
Рецепт зігріваючого, смачного салату з макаронами в грецькому стилі, який можна подавати як закуску, і як основне блюдо. Смачно і корисно.
Що знадобиться:
- макарони — візуально краще виглядають «пір’я» або «спіральки» — 0,5 пачки;
- стручкова квасоля — 200 гр;
- каперси, оливки або маслини — по своєму смаку — 1 столова ложки;
- помідори — 200 гр;
- болгарський перець — 2;
- сир Фета — 50 гр;
- часник — 4 зубчики;
- соєвий соус — 6 столових ложок;
- оливкова олія — для смаження;
- йогурт або сметана — 3 столові ложки;
- половина лимона;
- лимонна цедра;
- будь-які трави на свій розсуд.
Кроки:
- Макарони відварити і відкинути на друшляк.
- Нарізати перець і помідори приблизно однаковими шматочками.
- Нарізати сир кубиками.
- Часник дрібно порубати.
- Обсмажити перчини на оливковій олії з додаванням чверті з наявного часнику.
- Точно так само окремо обсмажити помідори.
- Квасоля обсмажити, додати в кінці часник 2 столові ложки соєвого соусу і залишити під кришкою на хвилину. Смачніше, якщо квасоля буде соковитий, не варто перетримувати її.
- Приготувати соус — віджати сік з половини лимона, додати решту 4 ложки соєвого соусу, 2 столові ложки оливкової олії, йогурт або сметану і часник.
- Готові макарони змішати з іншими інгредієнтами і заправити соусом.
Оскільки в салаті є трави, зелень додавати не потрібно, щоб не переборщити зі смаковими якостями, але можна прикрасити страву кількома свіжими гілочками.
